Nel mondo del Food & Beverage, c’è un driver di scelta che conta più di qualsiasi altro: il gusto.
Sebbene packaging, prezzo e valori nutrizionali abbiano il loro peso, la verità è che il 93% dei consumatori si fida di più del proprio palato che delle etichette. Questo significa che un prodotto può essere perfettamente posizionato e ben confezionato, ma se non convince all’assaggio… è destinato a non essere riacquistato.
Il gusto è strategia
Per questo motivo, sempre più aziende stanno riscoprendo l’importanza del test di gusto, non solo come validazione finale, ma come leva strategica nelle prime fasi di sviluppo prodotto.
In Probe! – Inspiring Marketing Research utilizziamo metodologie che uniscono rigore scientifico e coinvolgimento sensoriale, per ottenere dati affidabili e utilizzabili nella costruzione di un’offerta più coerente con le reali aspettative del mercato.
Il nostro approccio:
✅ Test di degustazione mirati, con target differenziati per età, stile alimentare e frequenza di consumo
✅ Analisi delle preferenze sensoriali, per capire cosa apprezza davvero ogni segmento
✅ Ottimizzazione della formulazione, in base ai risultati emersi, anche in comparazione con i prodotti concorrenti
Il nostro obiettivo non è solo misurare il gradimento, ma offrire insight strategici che guidino le decisioni di R&D, pricing e comunicazione.
Abbiamo già aiutato diversi brand a riformulare ricette, ripensare texture, aromi e persino modalità di consumo, ottenendo:
✔️ Aumento dell’intenzione d’acquisto
✔️ Riduzione dei costi di rilancio
✔️ Miglior posizionamento sul target prioritario
Prima di investire su packaging o promozioni… testate il gusto!
Se il tuo prodotto deve competere in un mercato saturo e iper-esigente, il primo contatto sarà il palato.
Parliamone: possiamo costruire insieme un protocollo di test su misura per il tuo brand.
🍽️ Il gusto si può misurare. E può fare la differenza.
